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超市里面卖的南极犬牙鱼|摄影：乐乐

南极犬牙鱼长这个样子

还有另一种更过分的假鳕鱼，竟然是一种淡水鱼——短头梭鲃Luciobarbus brachycephalus，这个家伙与原产于中亚地区，和常见的鲤鱼，草鱼等同属于鲤科Cyprinidae，因为出肉率高，适应性强，被很多国家引进养殖。不过，短头梭鲃味道并不怎么好。在刚引入我国时，这个家伙商品名叫作"天山雪魚″"长江雪鱼″等。后来因为人们的炒作，它的商品名干脆就演变成了“银鳕鱼”或者“北极鳕鱼”……但这种刺很多的鱼，显然是不适合给小宝宝做辅食的哦！

市场水族箱里的银鳕鱼|摄影:乐乐&妈妈

所谓淡水银鳕鱼其实和旁边的鲤鱼是一个科的亲戚|摄影：乐乐

虽然市场上到处都是"假鳕鱼"，但真正的鳕鱼也不算很贵的。黄线狭鳕，之前被单独作为一属——Theragra，命名为Theragra Theragra chalcogramma。但是近来有证据表明，黄线狭鳕和大西洋鳕亲缘关系非常近，应该归为鳕科鳕属，名为Gadus chalcogramma。如果是这样，黄线狭鳕便成为了一种如假包换的真鳕鱼。但它是一种平民食材，这些货产量很大，广泛分布于北太平洋，在白令海东部种群密度最高。不过它经常以“无头鱼″的形式在市场上出现。

青岛沿海十分常见的大头鳕Gadus macrocephalus，也叫太平洋鳕鱼，同样并不是一种很贵的鱼，据说适合晒成干或者做成美味的“龙钻白云”(炖豆腐)。

真正的鳕鱼也不是很贵的鱼|摄影：乐乐

活着的狭鳕鱼

帅气的太平洋鳕鱼|图片来自verifiedforskolin.com

然而，现代市场上最多的一种所谓鳕鱼（块），却很少有人知道它的真面目——细鳞壮鳕（Albatrossia pectoralis）。细鳞壮鳕是一种体型巨大的鼠尾鳕科（Macrouridae）鱼类，壮鳕属（Albatrossia）唯一一个孤苦伶仃的物种。分布于北太平洋，在140米到3500米的深度都有发现。它们主要的食物是幽灵蛸和八腕鱿等“深海怪物”。

市场上卖的鳕鱼块儿|摄影：乐乐

细鳞壮鳕：“知道我是谁吗？”|图片来自worldlifeexpectancy.com

八腕鱿是壮鳕喜欢的食物|图片来自维基百科

另一种壮鳕喜欢的食物——幽灵蛸Vampyroteuthis infernalis，这种长相恐怖的头足动物也被人们称为“吸血鬼乌贼”或者“吸血鬼鱿鱼”，但它们跟乌贼关系并不近，倒是跟章鱼有较近的亲缘关系。虽然长相可怕，但这种动物其实非常温顺，它们会用细长的触丝捕食浮游生物和有机碎屑，并没有吸血的习惯

|图自维基百科

这些大家伙在活着的时候虽然体型还算优美，但面目极其狰狞，看上去就不是什么善茬。但是小作者妈妈表示油炸着吃还是不至于乏善可陈的——因为种群数量及捕捞量巨大，这些“苦命的娃”经常会在冰鲜市场以“肉块”的形式跟我们见面。

鳕鱼煎鸡蛋|摄影：乐乐

因为肌肉含有大量水分，它商品名一般就叫做水鳕鱼，或者直接叫鳕鱼段，精包装者便美其名曰“深海鳕鱼片”。它在内陆市场上也常见。虽然生前长得比较丑，但它们的营养价值并不比真鳕鱼逊色多少。

对了，鼠尾鳕科种类繁多。一般体型都不算大，除了"大菜鱼″壮鳕，我们身边还经常能见到另一类这个家族的成员，它们就是腔吻鳕属Coelorinchus的成员。这些可爱的底层鱼类往往有一个容易破损的“长鼻子”，以及一条像老鼠一样细长的尾巴。我们在市场上见到的腔吻鳕，在运输运输过程中往往变得残缺不全。

市场上见到的腔吻鳕个体往往已经残缺不全了|摄影乐乐

腔吻鳕完整的个体|图片来自维基百科

来源：海洋欢乐谷 https://mp.weixin.qq.com/s/r5ymFYhnARn3Wvi4oqspsg